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马肉和牛肉都是优质蛋白质,为何人类喜欢吃牛肉,而几乎不吃马肉?
作者:205 发布日期:2021-04-17

马和牛都是人类驯养的动物,但在平时生活中,牛肉能够说是随处可见,而吾们却几乎望不到马肉的踪迹。这难免令人有些益奇,马肉和牛肉都是肉,为什么只见牛肉而不见马肉呢?

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是马肉的营养不益,或者马肉难吃吗?其实不然,实际上马肉和牛肉都是优质蛋白质,其氨基酸模式与人类很挨近,因此很容易被人类的消化编制摄取,并且相对于牛肉而言,马肉的蛋白质含量甚至还要高一些,而在人类历史上,肉类不息都是属于比较稀缺的食材,就算马肉难吃,人类也能够想手段将其烹饪得益吃。

那么为何人类喜欢吃牛肉,而几乎不吃马肉呢?有一个主要的因为就是,人类获取马肉的成本过高。

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吾们清新,牛和马都是草食动物,而草本植物的营养大片面都包含在难以消化的纤维素之中,为了更益地消化纤维素,牛演化出了四个胃,别离为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃,其中瘤胃最大,占有了其胃总容积的大约80%。

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清淡来讲,牛能够一吃性吃失踪相等于自身体重5%的草食,然后将它们堆积在瘤胃,这些食物会在瘤胃长时间地中止,并被这边的微生物分解,而在牛“余暇”的时候,这些食物还会经过逆刍回到牛的嘴里仔细咀嚼,方便在随后的消化过程中从食物中获取到更众的营养。

马却只有一个胃,并且其容积比牛胃要幼许众,这就直接造成了马的单次进食量远矮于牛,为了更益地消化纤维素,马演化出了发达的肠道,而正由于如此,马的消化腺代谢也专门兴旺,平均每天都会排泄大约70升的消化液,这就导致了马即使不行动,也必要频繁补充水。

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固然马拥有发达的肠道,这能够从肯定水平上弥补胃的不能,但是从总体上来望,马的消化编制对草食的消化率照样远矮于牛,有钻研外明,同样是喂麦秸秆,牛的消化率能够达到42%,而马的消化率却只有18%旁边。这就意味着,在吃下一致数目的饲料之后,牛长的肉比马长的肉要众得众。

另外要讲的是,马还必要频繁行动,70午夜福利0855否则的话就会影响它们的食欲,时间稍久一点,它们的招架力就会消极。除此之外,马比牛要提食得众,清淡情况下,它们都偏心益软软鲜美的青草,其实这也怪不得马,由于它们的消化编制相对比较薄弱,倘若摄入了较众的硬性食物,就容易引发消化不良。

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由此可见,人类想要将一匹马健康地养大,其实是一件不容易办到的事情,除了要消耗更众的饲料之外,人类还必要支付许众的时间和精力,以至于如何养马已经成为了人类的一个学问,因此在古代的时候,那些养马技术拙劣的人往往会得到人们的偏重。

因此能够说,固然马肉和牛肉都是优质蛋白质,但是由于马的饲养成本过高,而牛却更加容易饲养,因此就展现了“人类喜欢吃牛肉,而几乎不吃马肉”这栽表象。自然了,马能够得到人类的垂青,倚赖的是它们自身的本领。

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最先就是马的智商很高,能够与人类进走肯定水平的交流,与此同时,它们还拥有专门特出的学习和记忆能力,这使得人类能够遵命本身的意愿来训练马匹,经过训练之后,马既能够当作人类的坐骑,也能够为人类出力气(比如说拉车)。

马的“少吃众餐”,换回了一身的“腱子肉”,从而成为了自然界中的“奔跑健将”,经过训练后的马能够掌握众栽步伐,既能走也能跑,还能够精确识别出本身的友人和主人,从而体面人类的各栽必要。一匹特出的马,能够在5天的时间里跑完600公里的路程,也能够在80秒之内跑完1200米,而即使是在迅速奔跑的时候,乘坐在马上的人类也不会感到太大的波动。

正是由于如此,马在人类的历史上不息扮演偏主要的角色,而在人类的精心照料下,马也变得越来越与人类靠近。在一切被人类驯养的动物中,马对人类的忠实度能够说是名列前茅,清淡情况下,一匹马只要认准了主人,从此之后就会对主人不离不舍。

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吾们常在电影中望到,马的主人从马背上跌落之后,马就会停下来期待主人,甚至在有些时候,一些智慧的马还会放矮身体用嘴将主人重新拱上马背,云云的情景其实并非虚拟,而是在以前的日子往往发生。正是由于马对人类如此靠近,因此人类对马清淡也有着比较浓重的情感,而这也是人类几乎不吃马肉的另一个主要的因为。

益了,今天吾们就先讲到这边,迎接行家关注吾们,吾们下次重逢`



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